Escargots de Bourgogne préparés
à la Bourguignonne - Fumés au bois de hêtre
De délicieuses chairs d’escargots fumées au bois de hêtre garnies dans des coquilles et recouvertes d’une farce à la bourguignonne.
Un produit original au goût raffiné avec une chair tendre et délicate qui saura plaire aux consommateurs à la recherche de mets savoureux.
Présentés dans une assiette aluminium, ces escargots sont prêts en quelques minutes au four.
Helix pomatia Linné, dit« Escargot de Bourgogne »
Provenance : Europe centrale et Europe de l’Est (Roumanie, Pologne, Lituanie, ...)
Coquille : Couleur fauve avec des stries transversales brunes.
Chair : Brun claire.
Goût : Le plus caractéristique et le plus recherché par les connaisseurs. Il a un goût de terre assez prononcé.
- Calibre : Belle grosseur
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Cuisson : 10 à 12 min. au four à thermostat 6 (180°C)
- Conditionnement : 12 pièces
- Poids : 89g
Instructions de préparation
Préchauffer votre four à 180°C (Thermostat 6).
Retirer le film de l’emballage et placer la barquette sur une grille à mi-hauteur (ne pas placer près des bords du four).
Cuire pendant 10 à 12 minutes environ.
Les escargots sont prêts dès que le beurre commence à grésiller.
Laisser reposer la barquette quelques secondes avant de la saisir et de servir.
