Process Blue

Escargots classiques Très gros

Conditionnement

10, 8 ou 5 douzaines selon le calibre

Calibre

Très gros ou belle grosseur

Des chairs d’escargots classiques cuites au court-bouillon, à préparer selon vos envies.
Ramassés à l’état sauvage, les escargots Française de Gastronomie bénéficient naturellement des contrôles qualité les plus draconiens.

Suggestion gourmande

En coquille ou en caquelon au beurre, l’escargot se prête à de nombreuses recettes : quiches, brochettes, cassolettes, vol-au-vent, fricassées aux champignons....

Pour en savoir plus

Helix lucorum dit "Escargot classique"

Provenance  : Principalement Turquie et Bulgarie

Coquille  : Couleur marron plus ou moins foncée, ornée de bandes claires.

Chair  : Brun foncée.

Goût : Goût neutre qui s’explique par une hibernation moins longue.

Retour