Escargots classiques Très gros
Conditionnement
10, 8 ou 5 douzaines selon le calibre
Calibre
Très gros ou belle grosseur
Des chairs d’escargots classiques cuites au court-bouillon, à préparer selon vos envies.
Ramassés à l’état sauvage, les escargots Française de Gastronomie bénéficient naturellement des contrôles qualité les plus draconiens.
Suggestion gourmande
En coquille ou en caquelon au beurre, l’escargot se prête à de nombreuses recettes : quiches, brochettes, cassolettes, vol-au-vent, fricassées aux champignons....
Pour en savoir plus
Helix lucorum dit "Escargot classique"
Provenance : Principalement Turquie et Bulgarie
Coquille : Couleur marron plus ou moins foncée, ornée de bandes claires.
Chair : Brun foncée.
Goût : Goût neutre qui s’explique par une hibernation moins longue.